Últimamente he probado quesos que no conocía ni de oídas. Un amigo me regaló en Navidad queso camembert, mismo que nomás lo había visto aquí en algunos sitios medio elegantes, pero no se me antojaba, es muy blanco por fuera y viscoso por dentro, y ni el nombre sabía.

El queso camembert fue elaborado por primera vez en 1971 por una señora apellidada Harel, y se convirtió en un fenómeno de ventas. Esta mujer vivía en Cammembert, una pequeña villa normanda del departamento del Orne, Francia. Es interesante saber que la diferencia entre el nombre del queso y el del pueblo, es que éste se escribe con mayúscula mientras que el del queso se escribe con minúsculas. Por cierto, el queso que me regaló mi amigo, traía encima un dulce de nuez y la combinación es deliciosa.